|
SOCIETE
Pour vivre vieux, buvez du vin... gersois
On connaissait déjà les vertus du
french paradox, qui contribue à la noble
réputation du Sud-Ouest . La dernière
étude publiée la semaine dernière
par Nature va sûrement confirmer tous les
bienfaits d'une consommation modérée
de vin sur la santé. Selon les scientifiques
britanniques de la faculté de médecine
Queen Mary de Londres et de l'université
de Glasgow, les vins rouges du Gers (et ceux de
Sardaigne) auraient une incidence directe sur
la longévité de la vie. Ils contiendraient
une molécule très efficace contre
les infections cardiovasculaires, à l'origine
de nombreux décès.
Jusqu'à aujourd'hui, les scientifiques
reconnaissaient volontiers que le vin rouge, consommé
avec modération, était plutôt
bénéfique pour la santé,
grâce à la présence de polyphénols,
réputés pour limiter l'athérosclérose.
Mais les chercheurs britanniques sont allés
plus loin dans l'analyse. A leurs yeux, "ce
sont plus particulièrement les tannins
connus sous le nom de procyanidines polymères
qui seraient efficaces. En comparant les effets
de vins rouges de différentes parties du
monde sur des cultures de vaisseaux sanguins,
ils ont mis en évidence que les plus riches
en procyanidines polymères protégeaient
le mieux ces vaisseaux" précise
LIBERATION (29/11).
En étudiant les données du recensement
national de 1999, ils se sont aperçus que
les régions où la mortalité
causée par des maladies cardiaques étaient
la plus faible coïncidaient avec celles où
le vin avait une forte concentration en procyanidine.
Et c'est le Gers qui s'est détaché
de la carte de France, grâce notamment à
ses appellations Côtes de Saint-Mont et
Madiran, où l'on pratique encore la vinification
traditionnelle. Cette méthode de travail,
alliée à la culture du cépage
tannat, permet de mieux conserver les polyphénols.
Xavier Gomart, le directeur de la cave Plaimont,
se souvient encore de la visite du scientifique
britannique, auteur du rapport publié par
Nature. "Roger Corder s'est présenté
chez nous pour analyser nos vins et les noter
(...) Il était d'accord pour dire que le
French paradox existe. Mais pas forcément
pour le lier à une cuisine faible en acides
gras (...) Il parle de French South West paradox.
Le pire, c'est qu'ici, la cuisine est particulièrement
peu méditerranéenne" confie-t-il
à Gwenaël Badets de SUD-OUEST (30/11).
Cette nouvelle révélation scientifique
ne pouvait pas mieux tomber pour les élus.
Les députés de la mission d'information
sur la viticulture recommandent en effet d'informer
les écoliers des "effets bénéfiques
du vin dans le cadre d'une consommation appropriée".
Selon LE MONDE (30/11), "Les députés
UMP et auteurs du rapport, Philippe-Armand Martin
et Gérard Voisin, souhaitent "redonner
son rang au vin français". Ils estiment
que "l'apprentissage d'une bonne hygiène
de vie commence dès l'enfance et l'école
primaire", et affirment que "l'éducation
du goût doit faire partie de l'éducation
générale".
SPORTS
Football: les Girondins humiliés, les
toulousains privés de match
Finalement, l'euphorie de la double victoire des
clubs du Sud-Ouest aura été de courte
durée. L'équipe de Bordeaux a été
sévèrement battue ce week-end par
Lens, sur le score sans appel de 3 buts à
rien du tout. Certes, on sait que les Lensois
occupent la seconde place du championnat et ont
presque oublié la signification d'une défaite
en Ligue 1 mais les ambitions affichées
par les Bordelais ces dernières semaines
laissaient supposer une rencontre de haut-vol.
Il n'en fut rien. Les Nordistes ont mené
la danse pendant toute la durée du match,
inscrivant leurs buts à la 40e, 59e et
88e minute sans jamais rencontrer une franche
opposition. Pour Cédric Rouquette, de L'EQUIPE
(02/12), le constat est simple: "L'équipe
de Lens n'a laissé aucune chance à
une équipe bordelaise apparemment peu disposée
à défendre la sienne, victime d'un
éparpillement défensif ahurissant,
peut-être dû au virus qui a visité
le Haillan dans la semaine." Même
vision dépitée chez Nicolas Puiravau,
du site SPORT 365 (02/12): "Démotivés,
sans ambition, maladroits, les Girondins ont en
effet donné un sérieux coup de main
aux Sang et Or en livrant une triste prestation,
indigne même d'une équipe qui affiche
ses ambitions dans ce championnat." La
messe est dite.
L'équipe de Toulouse a, de son côté,
occupé la une des médias bien malgré
elle. Les hommes d'Elie Baup devaient affronter
le PSG au Parc des Princes ce week-end mais, fait
rarissime, le match a été reporté
à une date ultérieure pour des raisons
de sécurité. La préfecture
de Paris a estimé que la colère
des supporters et des hooligans parisiens n'était
pas retombée après la mort de l'un
des leurs la semaine dernière, tué
par un policier en état de légitime
défense. Pour Christophe Uldry, président
des supras Auteuil, la décision de reporter
le match est salutaire: "Je pense que
c'est la meilleure des solutions. Tout le monde
s'accorde à dire que le problème
résulte de l'attitude de 300 personnes
pas plus, et qu'il faut donc trouver les moyens
de les mettre dehors" déclare-t-il,
cité par L'EQUIPE (01/12).
Rugby: le derby basque tourne à l'avantage
de Biarritz
L'Aviron Bayonnais avait à cœur de
laver l'affront du mois d'août dernier (54-0),
encore gravé dans les mémoires de
bon nombre de supporters Azur et Blanc. En fait,
il s'en est fallu de peu pour que Bayonne retrouve
son honneur tant le match fut âpre et disputé.
Mais ce sont finalement les Biarrots qui se sont
imposés, de justesse (11-15). Les Bayonnais
pourront regretter longtemps le fait de s'être
retrouvés à 13 joueurs en fin de
première mi-temps, signe d'une fébrilité
mal maîtrisée. Longtemps chahutés
par leurs frères ennemis, les champions
de France ont vu les Bayonnais revenir au score
mais sont parvenus à maintenir leur avance
jusqu'au coup de sifflet final. "Bayonne
rêvait comme les deux années précédentes
d'accrocher à son tableau de chasse son
meilleur et plus vieil ennemi à Jean-Dauger.
Et d'en profiter pour enchaîner une quatrième
victoire de suite, qui l'aurait pour la première
fois depuis douze journées fait quitter
la queue du classement" écrit
Philippe Verneaux sur le site de L'EQUIPE (02/12).
"Pour la quatrième fois de la saison,
l'Aviron s'est incliné sur sa pelouse de
Jean-Dauger. Les Bayonnais, réduits à
13 en fin de première mi-temps, ont pourtant
confirmé les progrès affichés
depuis quelques semaines face aux champions de
France" constate, de son côté,
Jean-françois Paturaud sur SPORT 365 (02/11).
Olivier Sorondo
Revue de presse publiée
le 4 décembre 2006
Sources: LE MONDE, SUD-OUEST, LIBERATION,
SPORT365, L'EQUIPE
|
