Dégustation et vente directe de gâteaux basques et de chocolats dans les Pyrénées-Atlantiques

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Musée du Gâteau Basque
Maison Haranea
Quartier Lehenbiscay
64310 SARE
Tél. 06 71 58 06 69

L’établissement rend un hommage vibrant à l’emblématique gâteau du Pays basque. La visite guidée est assurée par un chef pâtissier, qui délivre de nombreuses informations sur la cuisine locale et l’art du bien vivre, si cher à ce territoire. Mais la visite ne se limite pas au seul discours et, rapidement, les visiteurs sont invités à suivre toutes les étapes de fabrication de la pâtisserie, qu’ils peuvent bien sûr déguster. Les plus motivés assistent aux ateliers et préparent eux-mêmes leur gâteau en profitant des conseils avisés d’un professionnel.
Visite et dégustation : Oui, 9 € pour les adultes et 7 € pour les enfants – Atelier : 18 et 30 € selon l’option choisie.
Vente à emporter : Oui, à la boutique.
Ouverture : Trois horaires : 11h30, 15h et 17h, du lundi au vendredi en juillet et août – Différents jours d’ouverture hors saison.


Atelier du Chocolat
37 Rue Port Neuf
64100 BAYONNE
Tél. 05 59 25 72 95

Inutile de revenir sur la réputation des chocolatiers de Bayonne, solidement ancrés dans l’histoire de la ville. À l’Atelier du Chocolat, le public en apprend davantage sur l’histoire et la fabrication du produit : culture du cacaoyer, exposition de machines datant du début du XXe siècle, observation du travail des artisans, ateliers… Bien sûr, la visite se conclut sur une agréable de séance de dégustation.
Visite et dégustation : Oui., 6 e pour les adultes et 3 € pour les enfants.
Vente à emporter : Oui.
Ouverture : Ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 16h30. Le samedi de 10h à 13h et de 14h à 16h30 – Les chocolatiers ne sont pas présents le samedi.


Chocolaterie Laia
Rue de l’église
64430 SAINT-ÉTIENNE-DE-BAÏGORRY
Tél. 05 59 37 51 43

Olivier Casenave, ingénieur agronome de formation, a travaillé dans un atelier dont la production quotidienne avoisinait les 180 tonnes par jour. Devenu artisan chocolatier, elle ne dépasse pas les 180 kg par semaine. Dans sa chocolaterie installée au cœur de Saint-Étienne-de-Baïgorry, il veille à tout le processus de fabrication : sélection du cacao, torréfaction, concassage, broyage, conchage, tempérage, moulage… La conception des pralinés revient à sa compagne Hélène Deguiraud, à la tête du Comptoir du Praliné.
Visite et dégustation : Gratuites.
Vente à emporter : Oui.
Ouverture : Juillet et août : ouvert du lundi au samedi – Le reste de l’année : ouvert du mardi au samedi.