La Maison de l’Huître
Rue du Port de Larros
33470 GUJAN-MESTRAS
Tél. 05 56 22 69 50
La Maison de l’Huître apporte toutes les explications sur le monde de l’ostréiculture du Bassin d’Arcachon. Les visiteurs sont invités à parcourir les différents espaces de l’établissement : salle du savoir-faire, salle d’histoire, espace découverte, salle des eaux… En 2019, un nouveau film d’une heure dévoile la vie des producteurs et leur environnement de travail.
Visite et dégustation : Visite seulement. La dégustation est proposée au public au terme de la visite, dans l’une des douze cabanes du port de Gujan-Mestras.
Vente à emporter : Oui, auprès des ostréiculteurs.
Dégustation by Cayouckette
5 Port de Larros
33470 GUJAN-MESTRAS
Tél. 06 86 86 12 60
Non loin de la Maison de l’Huître, Cayoukette (la mouette, en patois arcachonnais) accueille ses clients dans sa cabane et sur sa jolie terrasse, avec une vue magnifique du port de Larros. Au menu : les huîtres de sa production, mais aussi des crevettes, des bulots et des bigorneaux.
Visite et dégustation : Dégustation seulement. Différents tarifs.
Vente à emporter : Oui.
Ferme Eau Médoc
Port de St VIVIEN
33590 SAINT-VIVIEN de MÉDOC
Tél. 05 56 09 58 32
L’activité ostréicole ne se cantonne pas au seul Bassin d’Arcachon. Chez Bernard Lung, la production et l’affinage des mollusques sont effectués en eaux médocaines, dans ce joli territoire surnommé la Petite Camargue. Ici, on exploite surtout la Gigas Meduli, une huître millénaire du Médoc. Cerise sur le gâteau, la ferme viticole propose des visites guidées, ponctuées de chasse aux crevettes. Comme il se doit, une dégustation est organisée au terme de la découverte des bassins de Saint-Vivien.
Visite et dégustation : Oui. 5 € par personne.
Vente à emporter : Oui.
L’Atelier n°3
Rue du port
33138 CASSY
Tél. 05 56 82 84 62
Le magnifique port de Cassy, à Lanton, abrite l’activité de sept ostréiculteurs, dont Ludovic Ortiz, dans le métier depuis 25 ans. Ses huîtres, affinées au banc d’Arguin, peuvent être dégustées de juin à septembre, au départ ou au retour d’une promenade le long de la plage ou en bordure de chenal.
Visite et dégustation : Dégustation seulement. Différents tarifs.
Vente à emporter : Oui.
Perlostrea la Degustation
37-38 quai de Lahillon
33510 ANDERNOS-LES-BAINS
Tél. 06 77 71 18 81
Au Nord du Bassin se détache la commune d’Andernos, appréciée des visiteurs bordelais pour leur promenade dominicale. À l’instar de Gujan-Mestras et de Lège-Cap-Ferret, Andernos dispose d’un port ostréicole et de cabanes typiques où il fait bon savourer les huîtres du coin. Perlostrea la Dégustation présente l’avantage d’être située en bout de quai, offrant une vue imprenable de la digue du port et, juste derrière, du Bassin.
Visite et dégustation : Dégustation seulement. Différents tarifs.
Vente à emporter : Oui.
Cabane 171
85 rue Sainte-Catherine
33950 LE CANON
Tél. 07 82 56 03 02
Cette fois, c’est à l’ouest du Bassin, et précisément au village du Canon, sur la presqu’île du Cap Ferret, que les amateurs de bonnes choses peuvent se rendre. Depuis 1873, la maison accueille ses clients, qui déjeunent ou dînent les pieds dans le sable, dans un cadre enchanteur.
Visite et dégustation : Dégustation seulement. Différents tarifs.
Vente à emporter : Oui.