Les hôtels de Saint-Etienne-de-Baïgorry

Aujourd'hui: Assemblade
n.f. - L’assemblade a désigné, du Moyen-Âge au début du 20e siècle, la foire annuelle organisée dans les Landes de Gascogne. Très attendue de la population, elle rassemblait des camelots, des forains, des montreurs d’ours ou des éleveurs. Il s’agissait de l’une des rares occasions de s’amuser, de danser et de se rencontrer.