Restauration dans les Pyrénées-Atlantiques

Aujourd'hui: Ristoun
n.m. - Dans les métairies landaises du 19e et du début 20e, le ristoun était une petite ouverture dans le mur à travers laquelle passait la tête des bœufs à l’intérieur de la salle commune (l’étable était attenante), ce qui permettait de les nourrir à toute heure sans sortir et de profiter de leur haleine pour chauffer la maison.