Les produits du Sud-Ouest
À la découverte du (délicieux) dindon de Varaignes
Publié le 9 février 2021
Et pourquoi ne pas se détourner, le temps d’un repas, de notre traditionnel poulet, canard et autre volaille pour faire honneur au dindon ? Ça tombe bien, à Varaignes, on privilégie un produit d’excellence.
La noix du Périgord, de l’huile d’éclairage à l’appellation
Publié le 24 avril 2020
Même si la franquette s’impose de plus en plus auprès des producteurs, la noix du Périgord comprend quatre variétés distinctes, qui contribuent à sa renommée : la marbot, la rustique corne, la grandjean et la franquette.
Le pruneau d’Agen, plaisir et bienfaits
Publié le 15 janvier 2020
Consommé depuis le Moyen-Âge, le pruneau d’Agen a toujours été considéré comme source de santé, notamment grâce à ses fibres, ses vitamines, son apport énergétique et son activité antioxydante.
L’huître du Bassin d’Arcachon, l’iode au plaisir
Publié le 18 septembre 2020
Réputée depuis le 4e siècle, l’huître du Bassin a souffert de sa surexploitation, justifiant la mise en place progressive de l’élevage. Elle a connu bien d’autres péripéties…
Chasselas de Moissac : le grain d’or du Sud-Ouest
Publié le 28 janvier 2020
Le Quercy est réputé pour sa production de chasselas de Moissac, considéré comme l’un des meilleurs raisins de table de France, qui profite d’un savoir-faire séculaire et d’une géographie avantageuse.
