Les vins et spiritueux

vin de Domme
ByByOlivier SorondoMai 25, 2025

Pour le vin de Domme, l’Histoire continue

Fort d’un héritage millénaire, longtemps réputé auprès des cours européennes, le vin de Domme ne résista pourtant pas à la crise du phylloxéra au 19e siècle. Aujourd’hui, sa modeste production rend hommage à son histoire prestigieuse.

Vin de Thézac-Perricard : et le tsar Nicolas II fut séduit…
ByByOlivier SorondoJan 26, 2025

Vin de Thézac-Perricard : et le tsar Nicolas II fut séduit…

Doté de l’IGP, le petit vignoble de Thézac-Perricard profite d’un sol et d’un climat favorables pour proposer un vin généreux, aux tannins ronds parfois puissants.

AOC Rosette, vin blanc résistant
ByByOlivier SorondoSep 8, 2024

AOC Rosette, vin blanc résistant

Menacés de disparition dans les années 1950, les vins de l’appellation Rosette, en terres bergeracoises, traversent le temps en toute discrétion.

Boirons-nous toujours du bon vin de Bordeaux en 2050 ?
ByByOlivier SorondoSep 8, 2024

Boirons-nous toujours du bon vin de Bordeaux en 2050 ?

Le réchauffement climatique n’épargne pas le vignoble bordelais. Entre amère constatation, expérimentations et amorces de solution, les professionnels sont contraints de s’adapter pour préserver la qualité de leur vin.

Sagarnoa: ne parlez plus de cidre basque !
ByByOlivier SorondoSep 6, 2022

Sagarnoa: ne parlez plus de cidre basque !

Consommé depuis des siècles par les Basques, le sagarnoa (ou sagardoa) est considéré à tort comme un cidre local. La différence se veut plus subtile.

Le château de Monbazillac fait peau neuve
ByByOlivier SorondoAoût 14, 2022

Le château de Monbazillac fait peau neuve

Décidée à réveiller un monument assoupi, la coopérative de Monbazillac a lancé un ambitieux programme de rénovation et de promotion.

Le Pousse Rapière, apéritif gascon (encore) trop méconnu
ByByOlivier SorondoMar 15, 2022

Le Pousse Rapière, apéritif gascon (encore) trop méconnu

A l’instar du Floc de Gascogne, le Pousse Rapière s’impose comme un apéritif authentique et goûteux, à même de séduire un public plus large.

Vin de sable des Landes : le nectar des dunes
ByByOlivier SorondoSep 18, 2021

Vin de sable des Landes : le nectar des dunes

Produit depuis le 13e siècle, le vin du littoral landais a régalé les cours royales européennes avant de disparaître. Il renaît des sables depuis une vingtaine d’années, grâce aux efforts de vignerons passionnés.

Le Floc de Gascogne, l’esprit du Sud-Ouest
ByByOlivier SorondoMai 21, 2021

Le Floc de Gascogne, l’esprit du Sud-Ouest

Malgré son indéniable qualité gustative et toute la rigueur qui accompagne sa fabrication, le Floc de Gascogne souffre encore de sa trop timide notoriété. Et c’est bien dommage.

L’art de l’apéritif en Gironde
ByByOlivier SorondoNov 28, 2020

L’art de l’apéritif en Gironde

Quatrième volet de notre série consacrée aux spécialités apéritives conçues et fabriquées dans le Sud-Ouest. Après la Dordogne, les Landes et le Pays basque, c’est la Gironde qui nous ouvre son buffet.

L’art de l’apéritif au Pays basque
ByByOlivier SorondoOct 1, 2020

L’art de l’apéritif au Pays basque

Troisième volet de notre série consacrée aux spécialités apéritives conçues et fabriquées dans le Sud-Ouest. Après la Dordogne et les Landes, c’est le Pays basque qui nous ouvre son buffet.

L’art de l’apéritif dans les Landes
ByByOlivier SorondoJuil 23, 2020

L’art de l’apéritif dans les Landes

Deuxième volet de notre série consacrée aux spécialités apéritives conçues et fabriquées dans le Sud-Ouest. Après la Dordogne, c’est le département des Landes qui nous ouvre son buffet.

L’art de l’apéritif en Dordogne
ByByOlivier SorondoMai 2, 2020

L’art de l’apéritif en Dordogne

Premier volet de notre série consacrée aux spécialités apéritives conçues et fabriquées dans le Sud-Ouest. Aujourd’hui, c’est la Dordogne qui nous ouvre son buffet.

Côtes du Marmandais : des vins méconnus et précieux
ByByOlivier SorondoAvr 6, 2020

Côtes du Marmandais : des vins méconnus et précieux

La région de Marmande, réputée pour ses tomates charnues et savoureuses, pourrait l’être davantage grâce à ses vins.

Irouléguy, un vignoble intime
ByByOlivier SorondoJan 17, 2020

Irouléguy, un vignoble intime

Protégé des vents humides de l’océan par les massifs, le vignoble d’Irouléguy profite de l’effet foehn, synonyme d’un microclimat plus sec et plus chaud, dont se régale le raisin.

L’Armagnac, sept siècles de tradition gasconne
ByByOlivier SorondoJan 14, 2020

L’Armagnac, sept siècles de tradition gasconne

Produit emblématique du Sud-Ouest, l’Armagnac continue de bénéficier d’une production artisanale qui privilégie la qualité à la quantité.