#ProduitDuSudOuest

Le miel des Landes profitera bientôt de son IGP

Crédit photo : Bernard Fidel – Flickr Reconnaître avant tout un long savoir-faire Publié au Journal Officiel le 23 août dernier, l’arrêté d’homologation du dossier « Miel des Landes » constitue l’avant dernière étape avant le Graal de l’IGP, que devra confirmer ces prochains mois la Commission européenne. La validation du cahier des charges par le comité national de l’INAO et le feu vert des... »

La tomate de Marmande obtient son Label Rouge

Les tomates de Marmande entrent dans la cour des produits réputés. La reconnaissance de la qualité… Enfin Le champagne a dû couler à flots ces dernières semaines chez les producteurs marmandais. Le mois dernier, l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) enregistrait officiellement la tomate de Marmande dans sa liste des produits estampillés Label Rouge. Ce n’est pas rien. Pour rappe... »

L’asperge des sables des Landes ouvre la saison

On se laisse tenter ? Crédit photo : Syndicat Asperge des Landes L’opportunité d’un environnement favorable S’il est d’usage de contempler les bourgeons des branches d’arbres pour constater l’arrivée du printemps, les gourmets du Sud-Ouest ont plutôt tendance à scruter les sols sableux, dans l’espoir d’y voir émerger la pointe de l’asperge des sables des Landes. Dès la mi-mars, l’asperge annonce p... »

Le greuil, fromage santé des Pyrénées

Mais que seraient le Béarn et le Pays basque sans leurs brebis ? – Crédit photo : Pure Brebis Pyrénées Un produit naturel, saisonnier et fragile Si l’origine véritable du béret suscite encore quelques agacements ou rivalités chez les Basques et les Béarnais, la production de fromages, dont l’Ossau-Iraty, revendique une certaine fraternité pyrénéenne. Le greuil (ou breuil au Pays basque) illu... »

Le bœuf gras de Bazas : apprécié, réputé et fêté

C’est le grand jour pour les bœufs gras de Bazas, en Gironde – Crédit photo : Lesley – Flick Le premier défilé des bœufs remonte au 13e siècle Située à une grosse soixantaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, la petite commune de Bazas pourrait très bien se confondre parmi les nombreux villages alentour. Elle se démarque pourtant en s’appuyant sur son histoire et l’excellence... »

Tomate de Marmande, la saveur d’un terroir

Belle, charnue, juteuse et gourmande, c’est la Marmande ! Au tout début, une histoire d’amour C’est une légende charmante qui entoure l’apparition de la tomate de Marmande. Il était une fois une très belle jeune femme, Ferline Giraudeau, fille d’un bourgeois de Marmande. Au grand désespoir de son père, veuf et vieillissant, aucun des prétendants ne trouvait grâce aux yeux de la belle demoise... »

Mais quelle est donc l’origine du pruneau d’Agen ?

Apprécié depuis des siècles, le pruneau d’Agen ! Crédit photo: : Bureau national Interprofessionnel du Pruneau Une très longue histoire Le pruneau doit certainement son apparition à la route de la soie, reliant la Chine à la Rome antique. Elle a en effet permis au prunier de s’établir sur le pourtour méditerranéen et de s’y développer. La technique consistant à transformer la prune en prunea... »

Le Pousse Rapière, apéritif gascon (encore) trop méconnu

Nouveau design pour le Pousse Rapière, prêt à conquérir de nouveaux marchés – Crédit photo: Château Monluc Le château Monluc, fief du Pousse Rapière À quelques kilomètres au sud de Condom, dans le Gers, le village de Saint-Puy profite d’une vue exceptionnelle. Juché sur une colline, il accueille le château de Monluc, dont la première pièce fut posée il y a près de dix siècles.  L’édifice a b... »

Jock, le petit Nestlé de Bordeaux

Quasiment une institution bordelaise C’est dans l’atelier de sa biscuiterie de la rue Bergeret, quartier des Capucins, que Raymond Boulesque conçoit en 1938 une poudre avant-gardiste. Sa formulation permet en effet de remplacer 30 % de sucre, cher à l’époque, par des farines de céréales, essentiellement du blé. « Au départ, c’était de la poudre à épaissir avec du lait pour en faire de la bouillie ... »

Qualité Landes, l’excellence des produits locaux

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